Il Ri-Ciclo: Pane & Pomodoro

Lo so che è da un po' che vi propongo ricette non ricette..

.. Ma abbiate pazienza, mi stabilizzerò prima o poi, no? Il fatto è questo: le feste mi hanno distrutto! Nooooooo, che ve lo dico a fare, un massacro è stato!
Al lavoro son stata immersa in pile di maglioni e pacchi di jeans, per non parlare delle montagne di abitini di paillettes, per tutto il periodo! E tutti ma secondo lei va bene per una vecchia/bambina/madre/avvocato/donna grassa/donna magra/donna anonima?! Ma che ne soooooooo! Se non la vedo sta persona, cari clienti, come faccio a dire che va bene un golfino o un cardigan, scusate? Già è difficile indovianre i gusti avendo il soggetto davanti agli occhi... Mannaggia, arrangiatevi un po' da soli, qualche volta!!! E poi, uff, anche una collega nuova... Oltre ad essere antipatica, una nana malefica, oltre ad aver "rubato" il mio posto, fa pure la strafiga saputella saccente esperta mitica meravigliosa... Non la sopportoooooooooo...
A casa sono stata impegnata a sfuggire alle varie parenti che mi vogliono toccare in faccia per farmi gli auguri (ma un augurio senza la deformazione di zigomi e bocca, no eh?!).

Nel nuova casa-cantiere, beh lo dice il nome stesso: è casa, ma è soprattutto cantiere. Polvere, carta da parati, calcinacci, picconi, cacciaviti, scegli il bidet, i rubinetti, dove la vuoi la presa? E metti il nome sulla porta, e pensa a dove vuoi qualsiasi cosa... E allora uno dice: beh, se devi decidere tutta 'sta roba vuol dire che manca poco!!! No, manca tantissimo, la casa è davvero un cantiere (devo ancora andare ad immortalare quel paesaggio così industrial-chic che regna in casa..), e non se ne vede la fine!
E dopo le feste? Malattia, ovviamente! Dolori diversi e vari che si aggirano ancora adesso per il mio stanco corpo... Non mi riprendo ancora.. Sarà l'età?!

E dopo la malattia?! I saldiiii!!! Evvai, che cu*o... No, per niente! Rimanere ostaggio di un grande magazzino fino a notte inoltrata per prezzare tuuuuuuuuutto ciò che c'è, ammetto che è raccapricciante.. E il giorno dopo, il primo giorno di 'sti maledetti saldi, essere aggrediti, malmenati (sul serio, ho ancora i lividi), tartassati... Noooo, vi prego, abbiate pietà di me, sono solo una commessa, aiutooooooo... Terribile! Per carità, pure a me i saldi fanno comodo, non sono mica Maria Antonietta. Però, porca miseriaccia, c'è modo e modo! Molte persone mi tiravano anche per la camicetta, per chiamarmi! Altri pretendevano la vendita assistita (immaginate un posto strapieno, senza nemmeno lo spazio fisico per passare e una tipa che mi fa: scusi, mi può trovare una 42? Ma, cribbio, non vedi che in mano ho l'equivalente di un intero guardaroba di una donna medio borghese italiana?! E allora rispondevo: guardi le taglie sono tutte esposte! Tradotto: mi pare che gli occhi e le manine ce li hai, ciccia.. Perché non te la cerchi da te 'sta 42?).
Ecco, sì, lo ammetto, odio i saldi!!! Per fortuna, sono passati alcuni giorni, mi sono ripresa dal trauma, e stamattina anche io ho comprato coi saldi (solite 500 mutande, ihihihihihihi), senza però maltrattare le commesse.. Come avrei potuto? Sarebbe come maltrattare me stessa...

Cucino poco ultimamente... Mi devo ancora abituare al nuovo orario di lavoro (eh sì, anno nuovo, vita nuova, orario nuovo, stipendio nuovo - in negativo, ovviamente!) e devo scegliere uno stupido lavabo per il bagno.... Aaaaahhh, mi sta facendo impazzireeeee!!! Voi avete scelto il vostro lavabo? Ma esiste qualcuno che, se pagato, possa scegliere il lavabo al posto nostro??? Per favore... E anche il porta asciugamani per il bagno... Non sapevo che anche per quello ci vuole una sfilza di decisioni che nemmeno fossi l'architetto del pentagono..

In tema di regali orribili ricevuti, di troppo cibo cucinato, di poco tempo per digerire e di ecologia, vi faccio vedere come tempo fa ho riciclato il pane vecchio (parecchio vecchio) e mi ci sono pure divertita!!!

Tortino (anche un po' sformatino) di Pane&Pomodoro

4 fette di Pane Vecchio
200 ml di Polpa di Pomodoro
Pezzettino di Cipolla Bionda
Sale
Olio
Pepe Nero
Pepe Bianco
200 ml Latte di Soia *
Pane per la decorazione
 
Preparazione
Le fette del mio pan secco erano già lì tagliate, pronte per esser trasformate in pangrattato! Poi arrivo io, tipo super eroina di paese, con grembiule, mollettone tra i capelli e reflex al collo, e via.. Seriamente, fate scaldare in padella un filo d’olio con dito con sale e pepe bianco; tostate le fette di pane da entrambi i lati, facendole diventare ben croccanti e scure. Una sorta di bruschetta in padella!

Preparate il pomodoro facendolo cuocere in un pentolino con sale, olio, pepe nero e cipolla; ho usato della passata fatta in casa. Se non ne avete e dovete quindi usare quella comprata, preferite la polpa o i pelati alla passata (che ne so che ci sta dentro alla passata? Certo, anche nella polpa e nei pelati non posso saperlo, però almeno una vaga forma di pomodoro la vedo, ihiihhihihi). Fate stringere leggermente il sugo e, una volta pronto, tenetelo da parte.
Prendete altro pane secco, se ne avete, o anche fresco; tagliatelo a cubetti. Insomma, ci serve quantità!
Accendete il forno a 200°.

In una piccola pirofila ho versato un cucchiaio di latte e un filo d’olio; ho adagiato le belle fette di pane cercando di aggiustarle nel miglior modo possibile e di lasciare pochi spazi vuoti; ho aggiunto quindi sul pane un paio di cucchiai circa di sugo di pomodoro e coperto con altre fette. Continuando così fino ad esaurimento delle scorte o al bordo della teglia. Una volta completato, prendere il latte e versarlo, usando gli spazi inevitabilmente lasciati vuoti dall’irregolarità del pane, nella teglia; ho cercato di far sì che tutto lo sformato se ne bagnasse e ho continuato fino a farlo arrivare in superficie. In ultimo, i cubetti che ho  tagliato, li ho sparsi sulla superficie della teglia, conditi con sale, olio, prezzemolo e pepe bianco.
Nel forno caldissimo per circa 20 minuti o finché non noterete quasi più tracce di latte e il pane in superficie avrà assunto un bel colore dorato!

Per avere delle belle fette, aspettiamo che si raffreddi leggermente: la pazienza è la virtù dei food photographer (si dice così) e food stylist!

Questa ricettina la trovate anche qui!

Per ora vi saluto e spero di tornare presto con altre ricettine (o almeno con delle cosine veloci come questa!!!)..